【名师来啦】柏天亮走进云南新东方教学

时间：2018-08-29 访问量：1127

8月7日，同学们期盼已久的柏天亮大师终于来到云南新东方烹饪学校。一早，同学们就已经按耐不住自己的心情，自发的排着队在校门口等待着柏天亮大师的到来。

今天柏大师给同学们授课，可谓是同学们的荣幸。柏大师可是云南省烹饪协会常务副会长、中国资深级烹饪大师、中国滇菜元老级导师、中国烹饪协会名厨委员会委员等。这一次的授课，柏大师给同学们带来了四道菜品的演示。

授课开始前，柏大师告诉同学们一道好的菜品，食材与香料并不需要很多。也不是越多，菜品就越好，而是要它恰到好处就可以了。总结一句话就是“在精而不在于多”。再有就是厨师的卫生问题，一个优秀的厨师，后厨卫生一定是很干净的，因为卫生可谓是厨师的最基本原则。

在与同学聊完之后，柏大师开始了菜品的演示课。柏大师在一边切着配菜的时候一边和同学们说着不管切主食材还是辅食材的时候刀法一定要注意，细节决定成败。只有多看多练，才能够让自己手法娴熟，就好比像柏大师一样。

虽然，今天烈日当头。但同学们却丝毫没有懈怠，都是很认真的在看着柏大师教授的课程。愉悦的时光总是过得那么快，柏大师的演示菜品逐渐展示在同学们的面前。

酸笋牛干菌

云腿扣乳片

宫爆鸡球

黑芥肉丝

同学们看到之后都纷纷表示出自己一定要努力学习，争取有一天自己也能够像柏大师一样优秀。