【烹饪技巧】红烧肉的做法
时间：2018-03-01 访问量：1120
文章摘要：红烧肉的制作材料：主料五花肉500克，鹌鹑蛋300克，辅料料酒两勺，生姜3克，生抽一勺，八角两个，冰糖六七颗，盐适量。
制作材料：
主料五花肉500克，鹌鹑蛋300克，辅料料酒两勺，生姜3克，生抽一勺，八角两个，冰糖六七颗，盐适量。
制作方法：
1.准备一块好的五花肉，鹌鹑蛋买新鲜一点的吧。
2.冷水鸡蛋入锅，大火煮开转小火煮个七八分钟。
3.然后倒掉热水，凉水里激一下，这样剥皮容易些。
4.锅里上水。放入切好块的五花肉块。
红烧热的做法
5.冷油入锅，马上放入冰糖小火慢慢熬制融化成黄褐色。
6.倒入沥干水的五花肉块，快速翻炒至肉块都染上色。
7.一勺料酒，一勺生抽，翻炒会儿之后就是生姜片，两个八角。
8.倒入适量热水，汤剩三分之一多一点的时候吧加入剥好皮的鹌鹑蛋继续煮。
9.汤汁剩一丢丢的时候转大火收汁儿，即可。
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