广州煲仔饭的家常做法!
时间：2018-02-24 访问量：1124
煲仔饭是广东的特色小吃，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。它做法简单便捷，虽然分量不大，但有肉有菜，米饭中还带了腊肉的香味，并且那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。接下来要为大家展示的就是广州煲仔饭的做法。想要学习更多美食烹饪的同学，欢迎了解云南新东方烹饪学校，和云南新东方烹饪学校的老师一起来研究更多美食的做法吧！
制作材料：
主料：大米 (适量)、腊肠 (适量)、姜丝 (适量)、菜心 (适量)、鸡蛋 (适量)、葱 (适量)
辅料：蚝油 (适量)、凉开水 (适量)、生抽 (适量)、白糖 (适量)、香麻油 (适量)
制作方法：
1、取一砂锅，在锅底抹一层薄油；
2、大米洗净放入锅中，按米和水1：1.5的比例倒入，浸泡一个小时；
3、浸泡好的大米，加入半汤匙的食用油拌匀；
4、将砂锅移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮，煮至8成熟；
广州煲仔饭
5、煮饭的同时，切好腊肠、姜丝、葱花；
6、锅中水份快干时，铺上腊肠和姜丝，再打入鸡蛋。盖上盖子继续小火5分钟，关火，最后焖15分钟此时锅中水，放点盐、几滴油，放入菜心烫熟，捞出沥干水份
打开盖子，排入菜心，浇上调味汁，拌匀即可！
7、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
小贴士
以上就是广州煲仔饭做法的全部内容，想要学习更多美食烹饪技巧的同学欢迎到云南新东方烹饪学校！喜欢本文章的小伙伴欢迎转载哦！
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