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金典总厨：技能+学历=就业添双翼

时间：2018-04-18   访问量：1127

      近期很多人来向云小新咨询云南新东方都有些什么专业，这些专业区别在哪里。现在综合大家的问题，近期云小新都会一一向大家来介绍我们的专业，究竟区别在哪里，它又好在哪里。
      今天，云小新就给大家来说说第一个专业——金典总厨专业
      首先，金典总厨实行的是2.5+0.5模式教学。很多人就会问了，什么是2.5+0.5模式。在这云小新就给大家科普一下，2.5模式就是在校学习的时间为两年半，0.5模式就是最后的半年学校会组织同学们进入各个企业实地学习，俗话说学了就得用。云南新东方就是要让学生们把在校所学到的在实习企业中都展现出来。
      其次，在教学方面，云南新东方一直秉承着小班教学模式励志做到精班化教学。这样的教学模式能让学生们在老师手把手的教学下学到更多有用的知识与技能。云南新东方还会定期开设名师大讲堂，让学生们切身体会的去感受大师们是怎么做出精品菜肴，同时还能够对大师展开自己有疑问的话题，每一次的名师大讲堂学生们可谓是收获颇多。
      再次，金典总厨的学习课程主要有三大方面：一方面是系统的学习川菜、粤菜、湘 菜、鲁菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。另一方面是主要学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配，达到营养均衡。最后是学习各种档次宴席制作和成本核算；酒店经营；厨政管理和办公 自动化辅助学习。
      最后，当学生们有一定技能基础之后，学校还会组织他们参加学校举办的各种烹饪技能比赛，争取让学生们做到以赛促练，以赛促教。此外，云南新东方还增设顶岗实习，专人指导，定期专人指导。
      在云南新东方三年的学习你还可以考取的职业证书：
      1.  职业资格证书
      2.  美食营养师岗位资格证
      3. 厨政管理师职业资格证书 
      在你想要考这些证书的同时，云南新东方就是你得天独厚的优势。目前，云南新东方已成为云南地区烹饪/西点类,职业资格考证的考点。云南新东方考证资质，金典总厨学生在校即可考取相关职业证书，方便快捷，为职业生涯加分。

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