【烹饪技巧】原来番茄还可以这么做
时间：2018-03-03 访问量：1119
文章摘要：番茄口感酸甜，而且营养丰富，是一种很受欢迎的日常蔬果，除此之外，番茄还具有多种保健功效。
1.番茄炒蛋
先把番茄洗净，切块状；鸡蛋打匀，加少许盐，再加两三滴白醋；热油锅，鸡蛋液沿锅壁倒入，等到成型后，用铲子铲成小块，盛出待用；锅里留少许油，倒入番茄翻炒，等到番茄出汁，把炒好的鸡蛋倒入，一起炒匀即可。
番茄炒蛋
将高丽菜切小片，洋葱、红萝卜切丁，板豆腐切块，牛番茄将其中两个切成小丁，剩下一颗切成办状；在锅中加入少许橄榄油，加入洋葱和红萝卜翻炒，待洋葱变透明后，加入番茄丁，煮至滚开；加入热水约至7-8分满，水滚后加入半块高汤块；加入高丽菜、豆腐、番茄办持续敖煮至滚后，可以试一下味道，觉得需要可以再加少许盐巴调味即可。
番茄蔬菜豆腐汤
番茄洗净，切小块备用；将切块番茄、水、蜂蜜、盐放入打汁机中搅拌均匀即可。
番茄汁
小贴士
1、番茄生吃可最大限度地保留番茄中所含的钾、维生素C以及膳食纤维，而且用生番茄替代水果来吃，对控制高血压和痛风等慢性疾病也有一定的帮助。
2、将番茄煮熟吃，可以破坏植物细胞结构，促进番茄红素的吸收，同时加热可以促进番茄红素从全反式转化为部分顺式，更有利于提高番茄的保健作用。
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