【每日一菜】烤箱食谱大全，满足你的味蕾！
时间：2018-03-31 访问量：1142
我知道，你买烤箱很久了，久到都快忘了它的存在；我知道，你已看过很多烤箱菜谱，却依旧用不好这货。（注：烤箱在放入食材前都需要预热哦，没有烤箱温度计的话，基本上预热10-15分钟）。
烤蘑菇
一道非常简单、但无比惊艳的食物。蘑菇洗净，把根去掉，在蘑菇凹进去的表面撒几粒盐，入烤箱180度15分钟。简单吧！慢慢地，蘑菇中间会聚集出一窝汁水，这是蘑菇本身的汁水！最鲜就是它了！一口下去……没错……这就是传说中初恋的感觉……
烤蛤蜊
大青蛤，吐尽沙后刷一刷洗一洗，平铺入烤箱，200度15分钟。一个个在烤箱中慢慢打开（好残忍！）
海鲜本来就有少许咸味，吃口淡的不必加料碟，真正的原汁原味！
烤鸡腿串
鸡腿去骨，切成小块，用叉烧酱拌匀，入冰箱腌一夜（海鲜酱、烧烤酱、奥尔良调味粉神马的都可以，没有这些的话，用生抽+糖+蚝油+蒜+黑胡椒等腌也可以，所有的烤鸡烤肉都可以这样处理）。和青椒（或是彩椒、菌菇）相间着串起来，入烤箱200度15分钟。中途刷一至两遍蜂蜜。
烤虾
烤虾是我最爱做的。海虾洗净，开背去虾线，捣几瓣蒜泥，热油倒入爆香，加入少许盐，和虾拌一拌腌15分种，排排座放锡纸上，入烤箱，200度15分钟。味道真是亚克西！
如果是对虾、明虾，开背，切到虾腹不断刀，嵌入芝士，下面铺土豆泥，表面撒少许盐入烤箱，200度20分钟。出炉撒黑胡椒。直接用玻璃器皿烤，又不占锅、不占盆，总之，一切变得很轻松……
烤箱版烤鸡翅
制作材料：
鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2查车、蜂蜜20ml
制作方法：
1、鸡翅洗净，加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。
2、烤箱200°预热10分钟。
3、把鸡翅摆烤盘上，在鸡翅表面刷蜂蜜，放入烤箱220°烤20分钟。
4、取出鸡翅翻面，刷蜂蜜，继续放进烤箱，200°烤10分钟就OK。
蒜香烤虾
制作材料：
河虾10只，大蒜2头，盐8克，黑胡椒8克，白酒15ml，酱油10ml，番茄酱10ml，橄榄油30ml
制作方法：
1、河虾洗净后剪去虾枪、虾须，在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，不要切穿，然后取出虾线，淋上白酒、酱油腌制20分钟；
2、剥去大蒜外层的脏皮，留下紧贴着蒜瓣的一层，用刀切去蒜头，用锡纸包好后刷上一层橄榄油，撒上适量盐、黑胡椒；
2、剥去大蒜外层的脏皮，留下紧贴着蒜瓣的一层，用刀切去蒜头，用锡纸包好后刷上一层橄榄油，撒上适量盐、黑胡椒；
3、将蒜头部分切成碎粒，放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油，腌好的河虾沥去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一层盐、黑胡椒；
4、烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤8-10分钟即可。
4、烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤8-10分钟即可。
烤箱排骨新做法
制作材料：
制作材料：
排骨，李锦记叉烧酱
制作方法：
1.将排骨在开水中飞水。
2.倒上没过排骨的水。
3.大火烧开，让排骨煮10分钟。
4.捞出排骨，让它自然风干些水份。
5.抹上叉烧酱，马上去烤。上下管，200°15分钟。
6.中途，最好再涂抹抹2次叉烧酱。即可。
烤箱版美味叉烧
制作材料：
原料：猪肉800g
酱汁：叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、二锅头2汤匙（平时炒菜会用到）、南乳汁1汤匙（为了上色）、蜂蜜1汤匙、蒜蓉4颗
制作方法：
制作方法：
一、准备：
1、鉴于老妈买的猪肉不是很大块，我就懒得切了，直接洗净猪肉，用叉叉虐待猪肉，使之千穿百孔，以便入味。
2、准备酱汁：拿出我的大碗，加入两汤匙叉烧酱、一汤匙耗油、一汤匙生抽、两汤匙二锅头、一汤匙南乳汁、适量蜂蜜以及切好的蒜蓉。
3、腌制：把猪肉放进酱汁里边，搅拌，使酱汁完全覆盖猪肉；用保鲜袋封好，放进冰箱冷藏一段时间。
二、做法：
1、从冰箱取出冷藏过的猪肉待烤。话说腌制时间48小时为佳，我这些只是腌制了36小时左右，因为我实在是等不下去了，一起床就迫不及待想动手。
2、在烤架铺上锡纸，把腌好的肉放在烤架上，锡纸的边缘要弄好，免得到时那些酱汁流出来弄脏了烤箱。
3、烤箱调至200度预热约10分钟；在猪肉表面均匀刷上一层蜂蜜，放进烤箱，230度烤25分钟后取出，翻面刷上蜂蜜再回炉烤20分钟即可。
4、待叉烧稍凉后切片上盘开吃。
烤箱烤猪边排
制作材料：
制作材料：
主料：猪边排1块
配料（一）：李锦记排骨酱（其实，用其他烧烤酱、照烧酱都可以）3汤匙、生抽3汤匙、老抽1茶匙、胡椒面0.5茶匙、花椒粉0.5茶匙（可免去）、高度酒2汤匙
配料（二）：李锦记排骨酱（其实，用其他烧烤酱、照烧酱都可以）1汤匙、蜂蜜2汤匙、生抽1茶匙
配料（一）：李锦记排骨酱（其实，用其他烧烤酱、照烧酱都可以）3汤匙、生抽3汤匙、老抽1茶匙、胡椒面0.5茶匙、花椒粉0.5茶匙（可免去）、高度酒2汤匙
配料（二）：李锦记排骨酱（其实，用其他烧烤酱、照烧酱都可以）1汤匙、蜂蜜2汤匙、生抽1茶匙
制作方法：
预先处理排骨：
1、将排骨背面的筋膜撕掉；
2、用锥子均匀地在排骨两面插孔，以容易入味。
操作步骤：
1、排骨处理好后，用一大碗，放入排骨和配料（一），用手搅拌均匀，并均匀的按摩下，然后放入一大盒，盖上盖子放在冰箱过夜或一天；
2、准备烤时，再用手将排骨稍按摩下，使酱料能均匀在整块排骨，在烤盘上放锡纸铺好，平铺好排骨；
3、再用另一块锡纸盖上，目的是在烤让排骨时水分不蒸发而使排骨熟透，先烤25分钟，400-450F；
4、烤排骨时可腾出手，将配料（二）放在一小碗，搅拌均匀成碗汁；
5、烤够时间后，掀去表面的锡纸，倒盘底的汁在另一小碗（此汁不要浪费，可用来炒菜、焖土豆等）；
6、将排骨拿起来，放个网架在烤盘上再将排骨放在架上面，两边涂满配料（二）碗汁，背后朝上，放上烤箱中层烤，用Broil功能（上火），200F，烤5-10分钟，烤时要开烤箱灯，人也不要走太完，此功能很容易把东西烤糊，要时常观察，发觉开始糊时，及时取出食物；
7、烤好排骨背面后反转排骨烤另一面；
8、再在表面涂上碗汁，放入烤箱用Broil 功能（上火）200F，烤3-4分钟，取出，再涂一次碗汁，再烤3-5分钟，如果觉得烤得不够，可稍延长时间。
蒜香金枪鱼排
制作材料：
金枪鱼排切成一指半厚，5厘米见方大概8-10块，酱油7汤匙，料酒5汤匙，蔬菜油2汤匙，米醋1汤匙，大蒜1头捣碎备用
制作方法：
1.将酱油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进一个大的可密封袋混合，尽量排完袋中的空气后封口，多摇晃袋子以使鱼排粘满调料，然后放冰箱冷藏至少1小时以上。
2.180度预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。
3.将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末尽量让其多多粘在鱼肉表面。每一面烤3分钟，或者烤箱上层加热管单独烤5-6分钟，即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感觉。如果喜欢半熟的请酌情稍减一点时间。吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。
香喷喷--烤鸭腿
制作材料：
肥腿2只，姜片，葱段，十三香，料酒，白糖，花椒，生抽，老抽
制作方法：
1，先给腿腿洗个澡，锅里加水，水开后放入肥腿飞一飞，去除它的鸭臊味。
2，接下来给腿腿擦身子，把所以材料放盆里拌均，然后给腿均匀的涂抹，静置2-3小时，中间帮它换姿势。
3，预热220度烤35分钟（以自己家的烤箱为标准）。
烤生蚝
制作材料：
（2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝），生蚝4只（毛重500g），COOK100法式黑椒料1/4小勺（2只生蚝量），黑胡椒粉1/8小勺（2只生蚝量），盐1/8小勺（2只生蚝量），油1小勺，柠檬2片
（2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝），生蚝4只（毛重500g），COOK100法式黑椒料1/4小勺（2只生蚝量），黑胡椒粉1/8小勺（2只生蚝量），盐1/8小勺（2只生蚝量），油1小勺，柠檬2片
制作方法：
1、生蚝刷洗干净（吃完才想起要拍，结果把壳拿出来拍了，哈哈～）
2、壳面平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开
2、壳面平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开
3、将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开
4、用流水将生蚝冲洗干净
4、用流水将生蚝冲洗干净
5、码上烤网，烤箱预热
6、两只生蚝均匀地撒上COOK100法式黑椒料
7、另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉
8、在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐
7、另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉
8、在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐
9、每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，中层，200°C，10分钟左右即可
10、吃的时候，再挤上柠檬汁，嗯～美味～～～
10、吃的时候，再挤上柠檬汁，嗯～美味～～～
