【每日一菜】土豆这么做好吃又简单！
时间：2018-03-30 访问量：1160
【糖醋土豆】
制作材料：
土豆一个、料酒一汤匙、生抽两汤匙、白糖三汤匙、醋四汤匙、清水五汤匙、白芝麻适量
制作方法：
1、土豆去皮切块洗干净。
2、锅里放油，下土豆块炸到金黄色。
3、一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁。
4、土豆炸金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可。
5、出锅撒上白芝麻美味的糖醋土豆就做好了。
【洋葱炒土豆】
制作材料：
土豆2只、洋葱半个、、辣椒2个、五花肉若干、料酒1勺、盐若干、鸡精若干、老抽若干、生抽若干
制作方法：
1、土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片。
2、炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒。
3、放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，用铲子锉锉看，熟了没有？熟了以后加盐，鸡精，盛起装盘。
【干煸香辣土豆】
制作材料：
土豆、盐、油、水、干辣椒、藤椒、、冰糖、大蒜
制作方法：
1、水烧开，将土豆煮到七分熟。
2、入油烧开，小火炸土豆至表皮酥脆。
3、留一点油在锅里，加入藤椒，冰糖，大蒜小火翻炒，直到糖浆色出现。
4、倒入土豆翻炒，加干辣椒段，生抽和盐调味。
5、直到颜色趋向浓郁，起锅开吃。
【孜然土豆】
制作材料：
土豆、孜然粉、香菜、生姜、盐、辣椒粉、黑胡椒粉
制作方法：
1、土豆洗净去皮切适当大小，香菜、生姜切碎。
2、煮锅中加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入少许盐，大火者开后，继续煮至土豆熟软，捞出沥去水分。
3、炒锅中倒入油，中火加热爆香生姜碎，然后放入切好的土豆块，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
【培根土豆饼】
制作材料：
土豆，培根，洋葱，盐，黑胡椒
制作方法：
1、土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；
2、培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；
3、培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀；
4、手中倒油，把食材揉成饼；
5、锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
【DIY薯条】
制作材料：
土豆，盐，淀粉
制作方法：
1、土豆切筷子粗细的条；
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟；
3、捞出过冷水泡一会；
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸；
5.、七成热油，炸金黄即可。
【麻辣土豆丝饼】
制作材料：
土豆，油，盐，辣椒粉，花椒粉
制作方法：
1、土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝，盐炒至断生；
2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动；
3、边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼；
4、当一面煎黄后，翻面继续煎呈金黄色；滤去油后装盘，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。
【DIY韩式土豆饼】
制作材料：
土豆，鸡蛋，牛奶，砂糖，盐，糯米粉，葱
制作方法：
1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥；
2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀；
3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁；
4、平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。
【西班牙土豆煎蛋饼】
制作材料：
土豆，淀粉，洋葱，鸡蛋，盐，油
制作方法：
1、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；
2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。
【土豆泥】
制作材料：
土豆，奶油，无盐黄油，细海盐，现磨黑胡椒
制作方法：
1、煮一锅水，水要完全淹没土豆，煮20分钟到土豆可以毫不费力的用叉子扮开。取出土豆，沥干水分，加入黄油，牛奶和盐，使用马铃薯捣碎工具碾3分钟。碾时加盐和黑胡椒调味。
2、取出土豆，沥干水分，加入黄油，牛奶和盐，使用马铃薯捣碎工具碾3分钟。碾时加盐和黑胡椒调味。
【狼牙土豆】
制作材料：
土豆3个，小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量
制作方法：
1、土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。
2、小葱和香菜洗净，小葱切葱花，香菜切小段。
3、锅内入较多油，大火烧热，然后转温火，放入土豆条炸3-4分钟，尝一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以关火捞起了。
4、将土豆捞入一个较大的盘，加入切好的小葱、香菜。
5、根据自己口味加入适量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖和醋即可。
【培根芝士焗土豆泥】
制作材料：
1个大土豆，豌豆，胡萝卜丁，培根丁，洋葱丁，马苏里拉芝士，黄油，沙拉酱，香葱少许，牛奶，少许盐，少许黑胡椒粉，沙拉酱
制作方法：
1、土豆去皮切块，蒸20分钟（豌豆用小碗装好，也蒸5分钟），土豆稍微晾一下略加一点牛奶、少许盐、少许黑胡椒粉，捣成泥。
2、锅烧热，黄油融化后加入洋葱丁、胡萝卜丁以及培根丁翻炒。
3、沙拉酱、熟豌豆拌匀做成缤纷土豆泥。
4、上铺一层马苏里拉芝士，撒香葱末、批萨草末（没有可不放）。
5、预热烤箱，220度10分钟左右，烤至奶酪金黄起酥即可。
【土豆虾球】
制作材料：
土豆2个，虾半斤，鸡蛋1个，面包糠1袋，盐，胡椒粉适量
制作方法：
1、把土豆连皮切开一起蒸熟，把皮去掉，加盐压碎成土豆泥。
2、鸡蛋打散，和面包糠分别装在两个碗里。
3、把虾在滚水里烫一下，变红色就立刻捞起来。不要太熟，不然在炸的过程虾肉口感会老。
4、虾头连壳去掉，留尾部第二节虾壳不要剥，加盐、胡椒粉拌匀。
5、取适量土豆泥将虾包裹好，留尾部在外面，在蛋液里裹一圈，再放进面包糠里沾满整个球，一个一个做好。
6、油加热，不要太热，小火就可以，把虾球一个一个放进去炸到金黄就好了。
【土豆色拉】
制作材料：
大土豆两个、蛋黄酱一大勺、千岛酱一勺、盐和胡椒适量、牛奶小半杯、葱花适量、火腿粒适量
制作方法：
1、大土豆洗净切片放在锅里大火蒸15分钟，放在盆中倒成泥。
2、加入盐、蛋黄酱、千岛酱、胡椒、牛奶、葱花和火腿，搅拌均匀。
3、放入冰箱中冷藏。
