蚂蚁上树，一道风靡了全中国的美食!
时间：2018-02-23 访问量：1165
蚂蚁上树，其实里面没有蚂蚁，更没有树，主料为粉条(粉丝)和猪肉末，看上去似乎像一个个小蚂蚁伏在树枝上。接下来要为大家展示的蚂蚁上树的做法。想要学习更多美食烹饪的同学，欢迎了解云南新东方烹饪学校，和云南新东方烹饪学校的老师一起来研究更多美食的做法吧！
制作材料：
粉条100克，瘦肉100克，淀粉1汤匙，葱1棵，料酒1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，酱油几滴
制作方法：
1、准备食材。蚂蚁上树的主食材，可以是粉条，也可以是粉丝。如果用粉丝的话只用温水浸泡就可以了，如果是粉条，需要开水煮一下。
2、瘦肉切成小肉碎。做蚂蚁上树最好还是自己动手剁，可以买瘦肉丝，容易剁些，机器搅出来的肉馅太碎，做蚂蚁上树不好吃。
3、切好的肉碎放入碗中，加入葱、料酒、淀粉，腌制十分钟。
4、烧一锅开水，放入粉条，煮一分钟之后关火，粉条在开水中继续浸泡。
5、捞出泡好的粉条，备用。
6、炒锅倒油，放入肉碎。翻炒至肉碎出油。 加一勺豆瓣酱。 翻炒均匀。
7、放入泡好的粉条翻炒，一定要快速，否则粉条容易粘锅。
8、加入一点酱油提色。 搅拌均匀之后即可出锅。
9、撒上几粒香葱，盛一碗米饭，还等什么，赶紧开吃~
蚂蚁上树
小贴士
以上就是蚂蚁上树做法的全部内容。想要学习美食烹饪的同学欢迎到云南新东方烹饪学校！喜欢本文章的小伙伴欢迎转载哦！
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