云南新东方烹饪学校2019年招生简章（一）

时间：2019-02-13   访问量：1131

云南新东方烹饪学校简介
新东方烹饪始于1988年，我校是经云南省教育厅批准的烹饪类专业学校，是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的专业学校。属于全国统招院校，学校招生代码为：530A07。学校地处旅游城市——春城昆明，隶属于新东方烹饪教育，是云南省大规模、专业的烹饪技能培训学校，拥有实力雄厚的教育网络和资源，并在各大省会城市设立有50所职业教育院校，学校传承和发扬中华美食文化，融汇川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜等各大菜系之精髓，开设了20多个中职专业，纵跨中餐、西餐、面点、调酒、面塑、雕刻、糖艺、 小吃等领域 。

专业课程介绍
【金典总厨】三年制专业 技能+双学历
培养目标
以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、全面烹饪技术型餐饮管理人才为目标：专业理论知识丰富，专业技能扎实，熟练掌握学校所属菜系的制作，精通地方经典名菜和市场流行菜、特色菜、熟悉中西式面点，能胜任设计和制作各类不同档次宴席菜单，掌握营养配餐知识、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。
 
专业亮点
精班教学（30人一班）
技能+双学历
多媒体学习
理实一体化教学
就业面广
实景教学
外教教学
现代学徒制
校企定向培养
互联网基础知识
 
课程亮点
精学八大菜系
西餐学习
中西点学习
燕鲍翅等原料制作
分模块阶段教学
膳食营养学习
酒店管理学习
宴席设计及制作
云南特色菜及市场流行菜学习
大型展台设计制作
冷拼、糖艺、面塑、大型雕刻制作
成本结算学习

【扶贫特招班】中餐烹饪与营养膳食
培养目标
以培养适应餐饮企业生产、烹饪操作第一线需要的：德、智、体、美等全方面发展的专业烹饪技术人才为目标，凡应、往届初中及以上学历毕业生，身体健康、对烹饪行业有着浓厚兴趣和追求的有志青年，均可报名。
 
专业亮点
大师全程指导教学
模拟酒店教学
享受国家助学金补助
 
课程亮点
专业理论知识丰富
分模块阶段教学
地方风味菜学习
八大菜系学习
专业职素课贯穿全课程

【酒店管理】两年制专业
培养目标
以培养学历、高技能、高复合型烹饪技术人才为目标，使学生达到熟练黔菜、川菜制作，精通八大菜系名菜和市场流行菜，熟悉中、西式面点，胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单，具有酒店厨房管理、餐饮成本核算等相关知识，具备独立创业、创新能力的综合型人才标准。
 
专业亮点
小班教学、多媒体教学
大师亲自执教，以实操实战教学为主
阶段性考核达标，酒店厨房实战演练
技能+学历，提供成教大专学历服务
掌握专业知识理论，掌握餐饮企业管理与运营，营养平衡知识
厨房管理、酒店运营管理知识，培训学生成为今后餐饮管理主力军
 
课程亮点
专业理论知识丰富
分模块阶段教学
地方风味菜学习
八大菜系学习
专业职素课贯穿全课程

【大厨精英】两年制专业
培养目标
以培养主厨、大厨、厨师长、全面烹饪技术人才为目标，擅长学校所属菜系菜肴的制作，熟练掌握各地方风味经典名菜和市场流行菜，熟悉常用中式面点的制作，能胜任设计和制作宴席菜单，具备厨房管理及专业创新能力的复合型人才。
 
专业亮点
技能+学历
模拟酒店教学
 
课程亮点
各大菜系的学习
分模块阶段教学
酒店管理学习
地方流行菜品学习
宴席的设计与制作
理论+实践教学

【金领大厨】两年制专业
培养目标
以培养行政总厨、厨师长、全面技术人才为目标，熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系经典名菜和市场流行菜，熟悉中式面点，能胜任设计和制作各类不同档次宴席菜单，具备厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。
 
专业亮点
小班教学
理实一体化教学
单独模拟酒店教学
技能+学历
校企定向培养
 
课程亮点
系统学习八大菜系
分模块阶段教学
冷拼、中式面点、雕刻学习
酒店管理学习
纯技能学习
就业课、职业素质课学习
宴席设计与制作
地方流行菜学习