【名师来啦】名师大讲堂第三期：经典滇菜进课堂
时间：2017-02-23 访问量：1125
2月23日下午，云南新东方烹饪学校名师大讲堂第三期课堂如期开课，本次学校就业办邀请到的是拥有多项头衔（中国烹饪大师、中国饭店协会委员、中国民族烧烤大师、国家高级考评员、云南滇菜大师、云南烹饪大师）的昆明亿翡翠大酒店管理有限公司餐饮副总孔朋飞大师。
滇菜虽然未被列入八大菜系之中，却不容小觑。今天的课堂上，孔大师便带来了一道经典的滇菜——滇式烤乳猪，操作与讲解相结合，课堂氛围热火朝天。
火热的天气没能阻挡小伙伴们的观看热情
两位同学主动上前学习，仔细观察大师的每一步操作。
看似简单的刷油，却是影响成品的关键环节。
利用烤制时间，孔大师多次走到同学们中间，为他们答疑解惑，与学弟学妹们深入交流。
借助此次“名师大讲堂”户外课堂，孔大师以滇式烤乳猪为例，讲解了云南传统彝家的乳猪烹制方式，同时也对学弟学妹们寄予了殷切期望。本期名师大讲堂在热闹欢快的氛围中落下帷幕。
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