花家怡园

花家怡园其实和花没什么关系，只不过是老板姓花，这个餐厅与花的联系只是新店用花做了主题，其实一切餐饮都与花没什么关系。但是他们都拥有两件花一样的东西，一朵叫做品牌，一朵叫做服务他们像花一样的美丽，也同样像花一样的娇嫩。

门口竖立着高大的中式牌楼，巨大的扁额上，撰刻着当代名家书写的"花家怡园"四个鎏金大字。进入餐馆，一座雕梁画栋的四合院。院落里每个房间的餐桌餐椅都是不同时代中国传统的木器家具。不是现代的壁布壁纸装饰，雪白的墙上分别悬挂展示着代表民族传统工艺品--占窗花、古绣片、古瓷器、名人字画，各种铜饰、剪纸、泥人、面人等。客人走入餐厅，如置身在民族文化博物馆中。
 

在这家四合院餐厅里，你可以享受到川、鲁、淮、粤各帮各派菜系的风范，但又似川非川、似粤非粤，一道香喷喷的南北风味及烹调方法结合的花家排骨王，几分钟由生到熟的烹制过程使它保持了外焦里嫩的火候、口味特点。一款肉丁烩茄子，经过腌、烤、烧、烩工序，烹制出来的家常菜肴，其特殊的味道，却在寻常人家吃不到。花家卷饼系列曾在怡园久推不衰……不是官府菜、不是宫廷菜，这是真真实实的现代花家菜与四合院结下的情节。
 

花家怡园是一座著名的四合院式餐厅，于1999年改建修缮后开业，纵深百米的三个联院有曲径相通，院内游廊环绕、精致典雅，可以充分领略老北京的宅门特色。餐厅备有五百个餐位，大小包间二十余间。无论宴请、聚会或小酌，都是理想的所在。餐馆独特的花家菜是花雷先生在多年餐饮生涯中以“人无我有、人有我精、取长补短、自立门户”为宗旨，精心总结创制而成。